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同济后勤集团厨艺展示暨“我最喜爱的十大食堂菜肴”评选活动举行           ★★★
同济后勤集团厨艺展示暨“我最喜爱的十大食堂菜肴”评选活动举行
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数:412 更新时间:2017-12-21 10:43:26

同济后勤集团厨艺展示暨“我最喜爱的十大食堂菜肴”评选活动举行

为贯彻落实党的十九大精神中“健康中国”的国家战略,将学校“立德树人”要求融入后勤集团“三服务三育人”工作理念中,同时为进一步丰富校园文化生活,加强后勤与学校师生的互动与交流,培养大学生健康规律的饮食习惯,12月1日,由后勤集团、校团委主办,后勤集团饮食管理服务中心、后勤集团工会、后勤集团团委承办的2017年同济后勤集团厨艺展示暨“我最喜爱的十大食堂菜肴”评选活动在学苑饮食广场二楼成功举行。我校党委副书记徐建平,后勤集团总经理杨正宏、党委书记林强及校职能部门员工、各学院教师和学生代表约400余人参加了本次菜肴评选活动。

活动邀请到上海市学校后勤协会常务副会长兼秘书长成冠润,上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任、东华大学后勤集团党总支书记沈建平,上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会秘书长、上海大学后勤集团副总经理张燕灵,上海财经大学后勤中心总经理魏立东,上海理工大学后勤管理处处长曲德强,上海电力学院后勤管理处处长施启胜作为此次厨艺展示的专业评委。

后勤集团总经理杨正宏介绍了本次活动相关情况。他表示,在立德树人、服务育人的宗旨下,学校饮食中心不断开拓创新,积极开展各类丰富的饮食活动,开发了的“网红青团”、“网红月饼”、“八宝饭”等特色菜品,得到了众多媒体的报道,赋予了“吃在同济”新的内涵,进一步深化了“同济饮食”的内涵式发展。此次活动旨在展示饮食中心厨师们的专业水平,为各位厨师提供一个以菜通融、展现自我的舞台,同时也让广大师生能够近距离感受学校提供的餐饮服务,品味厨师们准备的精美菜肴,增进师生对饮食工作的了解,不断弘扬校园美食文化。

本次厨艺展示共有70名厨师参加,他们精心制作了红案菜品、白案菜品、风味菜品、中式面点及西式糕点五种菜品总计110道菜肴,为同济大学110周年校庆献礼。厨艺展示在热烈的氛围中展开,厨师们可谓是“八仙过海各显神通”,“煎、炒、炸、烩”样样拿手,每一道工序都娴熟老道,每一道菜都经过精心设计,一个个菜式都力求“色、香、味、形”俱全,选材考究、制作精良。除了有同济招牌的大排和红烧肉,更多了一些创新菜。四喜蒸饺,颜色亮丽,引人注目;西柠琵琶虾,鲜香味美,令人垂涎欲滴;鲜橙干贝虾,荤素搭配,营养均衡;芝士饭团,装盘别致,香浓诱人。各式各样的菜肴令人眼花缭乱,胃口大开,为同济师生提供了一份视觉与味觉的双重享受。

师生们在品尝美食的同时,可通过扫描菜单上的二维码,为自己喜爱的菜肴点赞。最终四喜蒸饺 、西柠枇杷虾、鲜橙干贝蛋、芝士饭团、紫薯香蕉酥、咸蛋黄土豆泥、土匪猪肝、糖醋小排、羊肉抓饭、烤羊排等十个菜肴荣获同学们最喜爱的十大食堂菜肴。

厨艺展示活动在一片欢声笑语中落下帷幕。

文章录入:姜紫程    责任编辑:姜紫程 
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